Омлет - це чудовий варіант для сніданку або ланчу: він швидко готується, а в залежності від добавок може бути як легким, так і дуже ситним.
Класичний французький омлет точно не залишить вас байдужими. Без підсмаженої рум'яної скоринки, гладкий і м'який зверху, цей омлет ніжний і повітряний всередині. Його легко приготувати, якщо знати техніку і ключові кроки. Спробуйте!
Інгредієнти:
2 великих яйця
2 ст.л. води
1/8 ч.л. солі
Дрібка чорного перцю
1 ч.л. вершкового масла
2 ст.л. тертого сиру
Дрібка сушених трав
Вихід: 1 порція
Приготування:
1. Збийте яйця, воду, сіль і перець в невеликій мисці до повного змішування яєць, але без утворення піни.
2. Розігрійте масло на сковороді з антипригарним покриттям на середньому вогні. Вилийте яєчну суміш на сковороду, нахиляючи її, щоб покрити дно. Суміш повинна відразу схопитися по краях.
3. Обережно посуньте готові яйця від країв до центру за допомогою лопатки, щоб сира суміш також змогла просмажитись. Продовжуйте готувати, нахиляючи сковороду і обережно переміщуючи готові яйця за необхідності.
4. Коли верх отриманого «млинця» затвердіє, посипте яйця натертим сиром і травами. Використовуйте дерев'яну вилку, щоб скласти спочатку одну сторону омлету на центр, а потім покласти на неї іншу сторону. Нахиліть сковороду і обережно зсуньте омлет на тарілку таким чином, щоб його складені сторони були знизу. Подавайте негайно.
seriouseats.com
seriouseats.com
Comments
Leave your comment